Area Scientifica

R&S – Food Biotechnology Università di Bologna

Ricerca e sviluppo di Phyllgood  sono stati curati, in piena simbiosi, con il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Ateneo più longevo di Italia - fondato nel 1088.
Il gruppo di Microbiologia degli Alimenti del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (Distal Foodbiotechnology) dell’Università di Bologna ha provveduto allo studio di fattibilità, alla messa a punto della formulazione e alla stabilizzazione di Phyllgood mediante tecnologie non termiche. 

Siamo molto orgogliosi della professionalità intervenute - Professoressa Lanciotti e Professoressa Patrignani - che grazie al lavoro profuso hanno portato a un prodotto con elevato valore aggiunto.

Una delle nostre mission è innovare con supporti di ricerca, e tecnologici, l’intera filiera produttiva.
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